PanconChancho, es un emprendimiento gastronómico liderado por el chef Gustavo Sandoval, miembro y fundador de la Agrupación Gastronómica Los Lagos, Chef Ejecutivo por más de diez años en Hotel Cabañas del Lago y docente de gastronomía internacional y tradicional Chilena en la Universidad Santo Tomás.

Gustavo Sandoval, siguiendo su pasión por la música, los autos y la cocina decide dar vida a estos pequeños restaurantes ambulantes. Restaurando viejas kombis VW y convirtiéndolas en pequeños foodtruck en los cuales podrás encontrar todo el sabor de la cocina regional, nacional e internacional. Paralelamente, entregamos asesorías para el área gastronómica en Hoteles, restaurantes, bares entre otros.